Nécessaire dans la préparation des bouillons et des plats mijotés, il est très simple de réaliser un bouquet garni. Il faudra pour cela vous munir de thym, de persil et de laurier. Comme pour un bouquet de fleur enroulez le persil et le thym dans la feuille de laurier, puis nouez à l'aide d'un fil alimentaire.
Poulet basquaise traditionnel
De délicieux morceaux de poulet cuits au milieu des poivrons.
Réaliser un bouquet garni
Poulet cuit à basse température
Cette cuisson longue du poulet à basse température donne une chair tendre à souhait. A tester absolument.
Saumon de Norvège fume en bouquet garni estival
Légumes de saison entourés d'une tranche de saumon de Norvège fumé.
Lapin à la flamande
Un délicieux ragoût de lapin à la biére et au pain d'épice.
Bouchées de tête de veau et salade de haricots
Une recette proposée par Les produits tripiers.
Capilotade de dinde
Le mélange volaille, tomates, câpres est une association que j'hésitais à faire mais que je n'ai finalement pas regretté. La petite touche d'acidité lorsque les câp1
Rôti de porc aux oignons
Un rôti cuit dans la bière avec plein d'oignons fondus.
La blanquette "de chez nous"
La recette de la blanquette, comme la faisait mon arrière-grand-mère, ma grand-mère et ma mère l'ont relayée et je la cuisine à mon tour à ma famille.Ce n'est pas l1
Coq au vin facile et rapide
Une recette offerte par KENWOOD, tirée des Collections Cooking Chef KENWOOD
Grenailles de l'île de Ré et Colin au sabayon de cognac
Une recette faite pour le concours Réinventez la pomme de terre
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Beignets de carnaval au Air Fryer : la recette facile à réaliser pour Mardi gras
