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Chipolatas

Stars incontestées des barbecues estivaux, les chipolatas sont des spécialités charcutières garnies de chair à saucisse. Elles se dégustent grillées ou cuites à la poêle. Mais elles trouveront aussi tout à fait leur place dans un gratin de pâtes, des mini brochettes, une salade fraîcheur ou un ragoût de saucisses. Pour profiter pleinement de leur goût unique, privilégiez les chipolatas comportant l’indication « pur porc », enveloppées de boyaux naturels. 


Chipos  et merguez

Chipos et merguez

Un délice mais un peu calorique

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Saucisses caramélisées

Saucisses caramélisées

Des chipos à snacker avec les doigts ou un mini pique en bois, croquantes et sucrées pour l'apéro. Efficace avec seulement quatre ingrédients.

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La ti'pierre

La ti'pierre

Un plat simple et complet.

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Poêlée du soleil

Poêlée du soleil

Poivrons, tomates, merguez, chipolatas, ça sent le sud

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Tourte Ambertoise « Richard de Bas »

Tourte Ambertoise « Richard de Bas »

Le "Tourte Ambertoise « Richard de Bas »" est une recette de Aurélien VIDAL, Lycée Hôtelier - 43, avenue de la Gare - 48200 Saint-Chély-d'Apcher.

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Riz cantonnais à ma façon

Riz cantonnais à ma façon

Un riz, encore du riz.... mais tellement bien agrémenté qu'on en redemande !

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Brochettes de chipolatas au romarin cuites au four

Brochettes de chipolatas au romarin cuites au four

Voici une recette de brochettes de chipolatas à cuire au four, ce qui est très pratique car on peut les préparer hiver comme été.

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