Le clafoutis aux poires est un dessert si simple qu'il magnifie la saveur du fruit comme nul autre. L’appareil à flan, léger et onctueux, fin et discret, est idéal avec la poire. Pour rehausser le tout, des amandes effilées, du caramel ou encore de la cannelle feront des merveilles sans s'imposer. Mais, avouons-le, pour un maximum de plaisir et de gourmandise, le chocolat reste l'option la plus sympathique et alléchante ! Tant pis pour les excès !