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Court-bouillon

Le court-bouillon est une recette simple pour pocher poissons et crustacés. Cela permet de cuire rapidement, mais surtout donne un excellent goût aux aliments. Vous pouvez le conserver en le stérilisant, pour une prochaine utilisation.


Bar au beurre blanc classique

Bar au beurre blanc classique

Un poisson noble avec une sauce délicieuse et régionale

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Bouillon asiatique

Bouillon asiatique

Ce bouillon est très simple et rapide à préparer pour le déguster comme un potage après les fêtes ou bien l'utiliser comme base…

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Cabillaud au court-bouillon

Cabillaud au court-bouillon

Une recette facile à réaliser pour vous réconcilier avec le poisson.

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Pouces-pieds au court-bouillon

Pouces-pieds au court-bouillon

Découvrez comment cuisiner simplement et facilement les pouces-pieds, un crustacé rare mais très apprécié des Espagnols et Portugais...

Court-bouillon

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Voilà une base de cuisson et de sauce simple, rapide et délicieuse !

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