Les craquelins sont des biscuits délicieux dont la particularité est qu'ils sont craquants sous la dent et fondants en bouche. Au petit-déjeuner, au goûter ou à l’apéritif, toutes les occasions sont bonnes pour les savourer ! Tout commence avec une phase d’échaudage de la pâte dans de l’eau frémissante, juste avant sa cuisson au four. Les bords relevés des craquelins les rendent idéals pour accueillir du beurre, de la confiture, ou tout autre accompagnement qui fera parler votre imagination !
Craquelins au chocolat noir
Je vous préviens, ces petits craquelins partent à une vitesse folle ! J'ai pu en sauver quelques uns pour les photos ;-)
Craquelin au chocolat
Petit biscuits croquant à extérieure et moelleux à l'intérieur.
Le citromande
Entremet composé d'une mousse citron-citron vert posée sur une génoise nappée de lemon curd-amande amère, parsemé de craquelin.
Pain au sucre ou craquelin
Spécialité belge- pain au sucre- pâte facile à la machine et à la main...
La cramique / Craquelin ou Kramiek pain brioché belge
Le cramique (ou kramiek en flamand) est un pain brioché originaire de Belgique.
Paris-Brest façon Philippe Conticini
Une belle couronne de choux garnie avec une crème mousseline aux pralins, un dessert très gourmands!
Choux-pops
Petits choux au craquelin, garnis et présentés d'une manière ludique comme des cake pops.
Petits craquelés au chocolat
De jolis petis biscuits qui se grignotent avec le café ou le thé.
Choux à la crème de marrons
De délicieux choux à la fois moelleux et croustillants garnis d'une crème pâtissière à la crème de marron
Choux craquelins poire caramel
Choux recouverts d'une pâte croustillante et garnis de dés de poires et d'une crème au mascarpone et caramel.
