La cuisine coréenne est moins connue que d’autres cuisines d'Asie. Quel dommage car c’est une cuisine variée, très équilibrée, parfumée et colorée. Elle fait la part belle aux légumes, un vrai bonheur.
Japchae à déguster chaud ou froid
Le Japchae est un plat typiquement coréen, ce sont des vermicelles sautées avec des légumes et de la viande et assaisonnées d'une petite sauce…
Comment saler parfaitement un plat ?
Chef Damien, fan de Corée est parti à la rencontre des produits Coréens, au Sud de la Corée au bord de la mer et des marais salants. Après le ramassage du sel,…
Pa Muchim
Une salade pleine de caractère.
Baechu kimchi
Kimchi de chou chinois au piment venu de Corée
Mandu ou raviolis coréens
Une belle découverte ces raviolis Coréens.
Choux de Bruxelles façon Kung Pao
Une jolie manière de (re)découvrir le choux de Bruxelles et de l'apprécier à nouveau. Jules s'est inspiré de la cuisine chinoise et…
Le vrai Bibimbap coréen
Sous ce nom étrange et chantant se cache le plat le plus emblématique de la cuisine coréenne. Sur un bol de riz, des légumes sont joliment…
Haemul pajeon (Crêpe coréenne à la ciboule et aux fruits de mer)
Nous adorons cette crêpe coréenne. A servir coupée en carrés et à plonger dans la sauce.
Japchae ou nouilles sautées à la coréenne
Il s'agit d'un plat typique coréen préparé avec des nouilles de fécule de patate douce appelées Dangmyeon. C'est un plat familial servi…
Bibimbap coréen aux crevettes, légumes et champignons
Un plat unique piquant et parfumé, une spécialité coréenne que nous adorons.
Buchimgae: galettes coréennes aux légumes
De délicieuses petites galettes salées très simples à réaliser et qui peuvent se déguster chaudes ou froides.
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