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Cuisine coréenne

La cuisine coréenne est moins connue que d’autres cuisines d'Asie. Quel dommage car c’est une cuisine variée, très équilibrée, parfumée et colorée. Elle fait la part belle aux légumes, un vrai bonheur.


Boulettes de viande à la coréenne

Boulettes de viande à la coréenne

Une recette simple et savoureuse pour découvrir la cuisine coréenne.

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Japchae

Japchae

Très populaire en Corée, ce plat à base de vermicelles de soja ou de nouilles de fécule de patate douce (damgmyeon) s'accommode avec…

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Japchae à déguster chaud ou froid

Japchae à déguster chaud ou froid

Le Japchae est un plat typiquement coréen, ce sont des vermicelles sautées avec des légumes et de la viande et assaisonnées d'une petite sauce…

Baechu kimchi

Baechu kimchi

Kimchi de chou chinois au piment venu de Corée

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Mandu ou raviolis coréens

Mandu ou raviolis coréens

Une belle découverte ces raviolis Coréens.

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Choux de Bruxelles façon Kung Pao

Choux de Bruxelles façon Kung Pao

Une jolie manière de (re)découvrir le choux de Bruxelles et de l'apprécier à nouveau. Jules s'est inspiré de la cuisine chinoise et…

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Le vrai Bibimbap coréen

Le vrai Bibimbap coréen

Sous ce nom étrange et chantant se cache le plat le plus emblématique de la cuisine coréenne. Sur un bol de riz, des légumes sont joliment…

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Buchimgae: galettes coréennes aux légumes

Buchimgae: galettes coréennes aux légumes

De délicieuses petites galettes salées très simples à réaliser et qui peuvent se déguster chaudes ou froides.

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