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Figues séchées

La figue est l'un des premiers fruits qui a été domestiqué par l'homme, puisqu'on en a retrouvé des traces en 10.000 avant J-.C. En cuisine, vous pouvez employer la figue séchée dans vos salades vertes et de légumes, mais aussi les incorporer dans un cake. Il est également possible de les utiliser pour réaliser des brochettes de viande l'été.


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Rôti de Magret au foie gras, sauce tonka

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Un rôti de Magret parfumé à la fève tonka original et parfait pour un repas de fêtes.

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Pains briochés aux figues sèches

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Pour accompagner mon foie gras aux 4 épices, voici une recette bien sympa de pain brioché aux figues. Légèrement toasté, dégustez-le avec une tranche de foie gras et…

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Verrines aux fruits secs

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Fromage de chèvre frais, fruits secs pour des verrines apéritives vraiment délicieuses.

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Une Figuette

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Qui accompagne très bien le foie gras !

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Carpaccio de bœuf irish angus

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Une belle recette de Gilles Ajuelos, Chef de la Bastide Odéon à Paris

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