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Filets de perche

La chair de la perche, joli poisson carnassier, est certainement une des plus fines des poissons de rivière. Juste un petit conseil, ne sur cuisez pas ce poisson cela serait dommage !


Filets de perche en croûte de tomate

Filets de perche en croûte de tomate

Il s'agit d'un filet de perche avec une fines couches de tomate et de la chapelure à l'huile d'olive.

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Filet de perche de nil au citron

Filet de perche de nil au citron

Un filet de perche du nil se dorant sous une couverture ce citron et poireaux.Délicieux et simple.

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Filets de perche du nil aux pruneaux

Filets de perche du nil aux pruneaux

Un poisson gouteaux avec sa sauce acidulé sucrée et parfumée avec des senteurs d'ailleurs.

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Filets de perche au beurre

Filets de perche au beurre

Une recette légère et l'excellente chair de la perche en prime. 

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Filet de perche en croûte de tomates

Filet de perche en croûte de tomates

Il s'agit de filet de perche servie avec une fines couches de tomates et de chapelure relevé au paprika et au piment doux...

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Brochettes à la plancha

Brochettes à la plancha

Des brochettes de fruits de mer et de poissons cuits à la plancha donnent des saveurs différentes.

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Filets de perche au Chablis

Filets de perche au Chablis

Une recette de préparation de la perche de la Famille Defaix à Chablis.

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Perche du nil au Basilic

Perche du nil au Basilic

Filet de perche accompagné de pomme de terre et salade

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