Tartelettes aux fraises économiques

De jolies fraises pour un joli ventre.

Finger croustillant aux tomates anciennes confites, avocat et tourteau, gelée de tomate au piment d'Espelette, et condiment citron confit olive basilic

Une recette simple, légère, savoureuse, ensoleillée pour lancer le concours « Tomates » sur 750Grammes dont j'ai la chance d'être membre du jury. Un mélange de text…

Panacotta au chocolat blanc

Un dessert facile, à aromatiser avec divers coulis de fruits selon la saison

Mille-feuilles mousse de Comté et gelée de fraises et rhubarbes

Terrine de dimanche soir

Timbale de crabe et crevette et sa gelée de crustacés

Terrine crabe-crevette, gelée de crustacés.

Le 'caviar du Velay' en gelée de crustacés, blinis à la farine de Lentilles Verte du Puy

Recette originale et délicieuse

Mousseline de foie gras, gelée de betteraves, cappuccino de truffes, émulsion sarriette

Philippe Lescot, Recettes et Cahier, Gourmand Hiver

Gâteau à l'abricot

Composé d'un biscuit vanille, d'une crème prise saveur abricot.

Presskopf de Noël au foie gras

Le presskopf en version fêtes de fin d'année, au foie gras, à déguster sans modération!