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Tartelettes aux fraises économiques
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Y
Par YANN

De jolies fraises pour un joli ventre.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sucre glace50g de sucre glace
  • 1 c à s de gelée de fruits rouges
  • Papier cuisson
  • Beurre80g de beurre
  • Oeuf4 œufs
  • Fraise500g de fraises
  • Citron jaune2 citrons jaunes
  • Pâte sablée1 pâte sablée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C (th 6).
    Beurrer les moules à tartelettes ou bien disposer 4 ronds de papier cuisson découpés à l'intérieur.
  2. 2
    Découper 4 ronds dans la pâte à l'aide d'un bol.
    Couvrir de papier cuisson puis de haricots secs.
  3. 3
    Enfourner à blanc 15 min.
    Laisser refroidir.
  4. 4
    Râper le zeste d'un citron.
    Presser les 2 fruits.
  5. 5
    Battre les oeufs en omelette.
    Dans un saucier, faire chauffer le beurre en morceaux avec le sucre.
  6. 6

    Ajouter le zeste de citron et le jus.
    Verser progressivement les oeufs.

  7. 7
    Quand la crème est épaissie, laisser refroidir.
    La disposer ensuite sur les tartelettes.
  8. 8

    Laver et couper les fraises en 2.

    Les disposer sur les tartelettes.
  9. 9
    Badigeonner la gelée fondue sur les fraises.
    Déguster.

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