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Mascarpone

Ce fromage italien à pâte fraîche et réalisé à partir de crème, est assez riche et très onctueux, c'est un peu la crème fraîche italienne ! Il est normalement fait avec du lait de bufflone mais on le trouve aussi fait avec du lait de vache. Bien connu pour entrer dans la composition du tiramisu, il se prête aussi à de nombreuses recettes salées.


Roulé au mascarpone et aux fraises

Roulé au mascarpone et aux fraises

Un gâteau délicieux, pour toute occasion.Je l'ai nommé le Tirasier car j'ai fait un mélange entre la crème du TIRAmisu et la génoise…