Le Piment de Cayenne est cultivé en Inde. Reconnue pour sa puissance piquante, il faut le manipuler avec précaution. Il parfume idéalement une huile pour les pizzas et donne un peu plus de tonus à vos préparations salées (légumes, soupe...). On peut utiliser ce piment dans des plats mexicains ou autres recettes très relevées.
Piperade facile
La piperade est une spécialité du pays basque.C'est un plat à base d'oeufs brouillés, de piments verts et de tomates.
Salade juive
En accompagnement de barbecue - délicieux, à préparer la veille si possible
Recette indienne Aloo palak
Une délicieuse recette indienne végétarienne à base d'épinards, pommes de terre et épices
Namorado au "tucupi" et au "jambu"
Recette envoyé par Max Minato du blog MaxGastronomy : http://www.maxgastronomy.com/ pour le spécial Brésil du Receitas sem Fronteiras - http://www.receitas-sem-fronteiras.com/
Yassa
C'est un plat sénégalais à base de viande, de poulet ou de poisson avec une sauce d'oignons confits et de jus de citron que l'on peut accompagner avec du riz blanc
Légumes grillés
La fraîcheur au bout des dents !
Rougail saucisse (Réunion)
Saucisses fumées, blanchies et rissolées ; cuites dans une sauce à base d'oignons, de tomates et de piment vert.
'Rougail poulpe' (Poulpe à la sauce de tomates)
Recette mauricienne.
Entrecôte aux légumes rôtis
Un plat très simple à réaliser qui ravira petits et grands
Moules au jambon et piment en mini cassolettes
On pourra tout aussi bien les servir en entrée dans des cassolettes plus grandes.
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