Le Piment de Cayenne est cultivé en Inde. Reconnue pour sa puissance piquante, il faut le manipuler avec précaution. Il parfume idéalement une huile pour les pizzas et donne un peu plus de tonus à vos préparations salées (légumes, soupe...). On peut utiliser ce piment dans des plats mexicains ou autres recettes très relevées.
Cromesquis d'escargots au coulis de piquillos, pesto d'épinards
Une façon différente de déguster les escargots de Bourgogne. Cette recette remporte le 1er prix du concours Cuisinons nos régions…
Pain Bastide Bruschetta gratinée au fromage frais
Le pain, base universelle de l'alimentation, est dégusté partout dans le monde sous différentes formes et recettes...Voici un recette originale et facile à réaliser par…
Rougail saucisse express
Une recette type réunionnaise. Attention ça pique.
Féroce de morue
Recette antillaise, pleine de fraîcheur.A vous de le rendre plus ou moins féroce en dosant le piment !
Escalopes de veau et sa sauce piquante
Un plat épicé, une viande bien jutteuse et sa sauce pimentée pour le plaisir des papilles !
Nouilles chinoises
Une recette proposée par Soy.
Tinga Poblana, ragoût de porc aux piments fumés à la mode de Puebla
Un plat mijoté mexicain aux piments chipotle, des piments fumés qui lui confèrent un goût inimitable.
Sauté de dinde aux gros piments et poivrons
Très facile et rapide.
Poulet aux piments doux et patates douces
Une recette des îles !
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