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Bouillabaisse

Bouillabaisse

Plat méridional à base de poisson et de crustacés, la bouillabaisse apporte le soleil dans l'assiette.

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Loup bouffadou

Loup bouffadou

Loup farci passé au four, avec farce à base de mie de pain et de filets de poisson.

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Arròs à banda

Arròs à banda

Plat espagnol à base de riz safrané cuit au fumet, d'un coté, et d'un assorti de poissons frais (utilisés pour faire le fumet) à l'all-i-oli catalan de l'autre coté.

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Rascasse au four sur lit de fenouil

Rascasse au four sur lit de fenouil

Le moelleux de la chair, le croquant du fenouil et le croustillant de la peau. Plat typiquement méditerranéen en ce sens où il ce qui prime c'est la fraîcheur des produits.

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Filets de rascasse en papillote

Filets de rascasse en papillote

Un délicieux poisson préparé par le poissonnier et cuisiné tout simplement.

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Suquet de poisson

Suquet de poisson

Découvrez une gastronomie plein de saveurs et de couleurs, avec des recettes proposées par Le Baix Empordà.

All cremat

All cremat

Plat à base de poissons de roche (d'habitude de la rascasse rouge) en court-bouillon avec des pommes de terre et tomates. Recette espagnole.

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