Le risotto de poireaux est un plat aussi généreux qu'original. Réalisée à partir de riz et d'une préparation à base de poireaux, cette recette cuit généralement par absorption d'un bouillon. Selon vos envies, vous pouvez relever le goût de ce plat en réalisant un risotto aux poireaux et aux coquilles Saint-Jacques, un risotto avec de la tapenade, ou un risotto aux poireaux et au chorizo. Végétarien, à la viande ou au poisson, ce plat en offre pour tous les goûts.