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Sanglier

Le sanglier est apprécié pour son goût prononcé à marier en terrine, ragoût, rôti ou civet. A servir avec un Bordeaux ou un Bourgogne.


Côtes de sanglier au barbecue

Côtes de sanglier au barbecue

Pour changer des grillages.

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Tajine de sanglier aux pruneaux

Tajine de sanglier aux pruneaux

Un subtil mariage entre le sangglier et les pruneaux.

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Civet de gibier

Civet de gibier

Préparez un civet de gibier, riche en saveurs. Chevreuil, sanglier, lièvre, à vous de choisir la viande que vous préférez pour la préparer…

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