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Sauce au soja

La sauce au soja est principalement utilisée dans la cuisine asiatique pour faire des marinades et des sauces pour les viandes ou bien pour déglacer. Il s'utilse à la place du sel. Du coup, faites attention à ne pas avoir la main trop lourde sur l'assaisonnement !


Yakitori de poulet au gingembre

Yakitori de poulet au gingembre

Les yakitori sont des brochettes de poulet japonaises servies traditionnellement avec une sauce faite de mirin, de saké doux, de sauce soja et de sucre.

Filet de porc terriyaki

Filet de porc terriyaki

Je dirais de cette recette qu'elle est traditionnel revisité car sans gluten et gouteuse, je salive déjà....