• Connexion
  • Inscription
Tourteau

Le tourteau, ou crabe dormeur, se reconnaît à ses pinces brunes. La chair de la femelle, identifiable à sa coque plus bombée, est réputée plus fine que celle du mâle. On cuit le tourteau à la vapeur, à l'eau salée ou au court-bouillon. Il se déguste simplement accompagné d'une mayonnaise maison, de préférence avec un beurre au sel marin et un pain de seigle. Le tourteau permet aussi de préparer des recettes plus sophistiquées comme les cannellonis.


Vous regardez : Comment cuire un tourteau ? Video 1 sur 15
Tourteau au pamplemousse

Tourteau au pamplemousse

Un tourteau au pamplemousse, une recette à manger en toute saison et pour toute la famille !

Kiwi fraîcheur au Tourteau

Kiwi fraîcheur au Tourteau

Une recette festive et tonique avec le Kiwi !

Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
1 avis
Tourteau à la mayonnaise provençale

Tourteau à la mayonnaise provençale

Quand la bretagne rencontre la Provence dans votre assiette !Une recette proposée par Audrey du blog 'La popotte d'Audrey'.

Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
2 avis
Tourteau fromager

Tourteau fromager

Recette traditionelle....

Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
10 avis
Crème de tourteaux aux carottes

Crème de tourteaux aux carottes

Un peu contraignante mais le résultat en vaut la peine.

Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 avis
Remoulade de Tourteau

Remoulade de Tourteau

Une recette originale de la bière de printemps !

Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3 avis
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • Suivant >
  • >>

Ça fait le buzz !