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Qu’est-ce qu’on mange de bon aujourd’hui ? Un gratin de pommes de terre bien crémeux, doré sur le dessus, avec de belles couches fondantes à l’intérieur. Ici, le dauphinois se fait un peu plus gourmand grâce à l’ajout de blanc de poulet Fleury Michon, tendre et déjà parfaitement cuit. Résultat : un plat chaud, parfait pour un dîner d’hiver ou un déjeuner du dimanche sans stress.
Gratin façon dauphinois au blanc de poulet
Ingrédients (4 personnes)
- 6 pommes de terre moyennes (environ 1 kg)
- 4 tranches de blanc de poulet doré au four Fleury Michon
- 40 cl de crème liquide entière
- 10 cl de lait entier
- 20 g de beurre (pour le plat)
- Sel fin
- Poivre du moulin
- 1 pincée de noix de muscade (facultatif)
Les étapes :
Préparation - 15 min
Cuisson - 45 à 50 min
- Préchauffez le four à 180°C. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.
- Beurrez un plat à gratin. Disposez une première couche de pommes de terre, salez, poivrez et ajoutez une pointe de muscade.
- Coupez les tranches de blanc de poulet en morceaux et répartissez-les sur les pommes de terre.
- Alternez les couches de pommes de terre et de poulet jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Mélangez crème et lait, puis versez sur le gratin jusqu’à recouvrir presque entièrement les pommes de terre.
- Enfournez pour 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes et le dessus joliment doré.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Astuces & petites variantes
Pour un gratin encore plus fondant, utilisez une majorité de crème et juste un trait de lait. Vous pouvez aussi ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus pour une version plus gratinée, même si le plat se suffit déjà à lui-même. Côté aromates, une gousse d’ail frottée dans le plat ou une branche de thym glissée dans le gratin apportent une touche supplémentaire sans masquer la douceur des pommes de terre. Servi avec une salade verte bien acidulée, c’est un repas complet.