Une reste festive aux champignons et aux marrons.
Ingrédients
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1 kg de rôtis de boeuf En direct des producteurs sur
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0,5 kg de pommes de terre (petites)
- 1 boite de mélange de champignons et marrons Cassegrain
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3 échalotes
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Huile d'olive
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Romarin
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Thym
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Four traditionnel
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Poêle
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Plat à gratin
Préparation
- 1
Lavez les pommes de terre puis mettez les dans un plat allant au four.
Ajoutez-y un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre, du romarin et du thym puis mélangez. Enfournez à 180° pendant 10 minutes. - 2
Sortez-le ensuite et mélangez les pommes de terre.
Ajoutez un demi verre d'eau et enfournez à nouveau pour 15 minutes.
Pendant ce temps, faites dorer le rôti sur une poêle avec un filet d'huile d'olive en le retournant de tous les côtés. - 3
Coupez les échalotes en gros morceaux.
Sortez les pommes de terre du four et ajoutez-y les échalotes et le rôti (et son jus) puis enfournez pour 25 minutes supplémentaires.
Ajoutez ensuite les champignons et les marrons et remettez au four pour 10 minutes.
Servez aussitôt.
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