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Sauté de porc aux légumes à la thaïlandaise "Shéhérazade"
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Sauté de porc aux légumes à la thaïlandaise "Shéhérazade" - Photo par Délice & SensSauté de porc aux légumes à la thaïlandaise "Shéhérazade" - Photo par Délice & Sens @ Délice & Sens
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Par DELICE ET SENS

Recette tiré du livre La cuisine aux huiles essentielles d'Aymeric Pataud

Ingrédients (3 personnes)

  • Carotte 2 carottes
  • Poivron rouge 1 poivron rouge
  • 10 gouttes de la composition "Shéhérazade"
  • Haricot vert 200 g de haricots verts
  • Lait de coco 30 cl de lait de coco
  • Huile d'olive 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • Oignon 1 oignon
  • 1 c. à café de pâte de curry thaïlandais (rouge ou vert)
  • Sauté de porc 600 g de sauté de porc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Équeutez les haricots et coupez-les en biseau, en tronçons d'environ 4 cm de longueur.

  2. 2

    Épluchez et émincez l'oignon finement.
    Épluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles. Épépinez le poivron et coupez-le en lanières.

  3. 3

    Faites revenir les légumes dans l'huile d'olive pendant 5 minutes. Ajoutez les morceaux de sauté de porc.

  4. 4

    Ajoutez le lait de coco, la pâte de curry et laissez mijoter 20 minutes à couvert.

  5. 5

    A la fin de la cuisson, ajoutez les gouttes du mélange "Shéhérazade" et remuez.

  6. 6

    Servez le sauté de porc avec du riz pilaf.

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