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Sauté de porc aux légumes à la thaïlandaise "Shéhérazade"

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Photo par : Délice & Sens

Recette tiré du livre La cuisine aux huiles essentielles d'Aymeric Pataud


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 90 min

Ingrédients (3 personnes)

  • 2 carottes
  • 1 poivron rouge
  • 10 gouttes de la composition "Shéhérazade"
  • 200 g de haricots verts
  • 30 cl de lait de coco
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 1 c. à café de pâte de curry thaïlandais (rouge ou vert)
  • 600 g de sauté de porc
  1. Étape 1 :

    Équeutez les haricots et coupez-les en biseau, en tronçons d'environ 4 cm de longueur.

  2. Étape 2 :

    Épluchez et émincez l'oignon finement.
    Épluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles. Épépinez le poivron et coupez-le en lanières.

  3. Étape 3 :

    Faites revenir les légumes dans l'huile d'olive pendant 5 minutes. Ajoutez les morceaux de sauté de porc.

  4. Étape 4 :

    Ajoutez le lait de coco, la pâte de curry et laissez mijoter 20 minutes à couvert.

  5. Étape 5 :

    A la fin de la cuisson, ajoutez les gouttes du mélange "Shéhérazade" et remuez.

  6. Étape 6 :

    Servez le sauté de porc avec du riz pilaf.

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