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Soupe carottes et jus d'orange
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Avatar de Vekas Maria-Rodica
Par Vekas Maria-Rodica

Cette soupe fournit une quantité utile de fer.

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 cuil. à café de gingembre frais, haché
  • 1 cuil. à café de curry en poudre;
  • Jus d'orange250g de jus d'orange
  • Bouillon de volaille500ml de bouillon de volaille
  • 1 grosse pomme de terre pelée et coupée en rondelles
  • 500g.de carottes coupées en rondelles

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger tous les ingrédients, porter à ébullition, couvrir et laisser frémir jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

  2. 2

    Réduire en une purée onctueuse.

Conseils

Servir la soupe garnie de yogourt et d'aneth.

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