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Photo par : cuisine et partage

Une soupe qui fait voyager avec l'association du lait de coco, curry, citron vert nuoc-nam et les crevettes.

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  • Icone horloge15 min
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Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

Décongeler les crevettes,les décortiquer en enlevant le petit boyau noir et conserver l'éventail de la queue. Réserver. Dans une casserole faire fondre l'ail haché et le gingembre hachés avec 1 cuillère à soupe d'huile. Ajouter la pâe de curry et tremuer 1 mn sur le feu qui doit être doux.

Étape 2 :

Incorporer le lait de coco et le bouillon et laisser mijoter 5mn. Dans une poêle faire dorer 2 minutes les crevettes avec une cuillère à soupe d'huile. Saler, poivrer. Mettre les crevettes dans la soupe, ajouter le nuoc-nam avec 1 cuillère à café de cassonade (je n'en ai pas mis). 

Étape 3 :

Ajouter un trait de jus de citron et répartir dans des bols. Parsemer de piment rouge haché (du piment d'Espelette pour moi) et déguster aussitôt !.
Excellente dégustation !

Soupe de lait de coco, curry aux crevettes

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1 c à s de nuoc-nam
  • Cassonade
  • De l'huile
  • Du sel, poivre
  • 1 petit piment
  • 1 c à s de pâte de curry jaune
  • 40 cl de bouillon de volaille
  • 1 citron vert
  • 5cm de gingembre
  • 2 gousses d'ail
  • 600g de grosses crevettes crues surgelées

Etape 1 :

Décongeler les crevettes,les décortiquer en enlevant le petit boyau noir et conserver l'éventail de la queue. Réserver. Dans une casserole faire fondre l'ail haché et le gingembre hachés avec 1 cuillère à soupe d'huile. Ajouter la pâe de curry et tremuer 1 mn sur le feu qui doit être doux.

Etape 2 :

Incorporer le lait de coco et le bouillon et laisser mijoter 5mn. Dans une poêle faire dorer 2 minutes les crevettes avec une cuillère à soupe d'huile. Saler, poivrer. Mettre les crevettes dans la soupe, ajouter le nuoc-nam avec 1 cuillère à café de cassonade (je n'en ai pas mis). 

Etape 3 :

Ajouter un trait de jus de citron et répartir dans des bols. Parsemer de piment rouge haché (du piment d'Espelette pour moi) et déguster aussitôt !.
Excellente dégustation !

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