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Sponge cake ou génoise à garnir
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Sponge cake ou génoise à garnir@ Chef Christophe
Sponge cake ou génoise à garnir@ Communauté 750g
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Sponge cake ou génoise à garnir@ Liliceo
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Chef ChristophePar  Chef Christophe  | Chef cuisinier

Chef Christophe est l’un des deux incarnants historiques de 750g ! Cuisinier, consultant et formateur en cuisine, auteur de livres de cuisine, il est un chef apprécié pour ses compétences techniques et sa capacité à transmettre son savoir-faire.

Vous avez envie d'un gâteau moelleux pour le petit déjeuner ou le goûter ? Cette recette tombe à pic et va régaler toute la famille ! D'ailleurs, dès sa sortie du four, vous pouvez déguster une part de sponge cake nature. Si vous avez envie de surprendre vos convives, vous pouvez également le garnir avec du sucre glace, de la confiture de fruits jaunes ou rouges maison, de crème pâtissière maison ou bien avec un peu de crème au beurre. De plus, pour un anniversaire, ce sponge base va séduire tous vos invités. Si ça vous dit, vous pouvez vous amuser à colorer ou décorer ce gâteau avec un glaçage maison, des vermicelles au chocolat ou bien des morceaux de fruits frais.

Ingrédients

8 personnes

Pour le sponge cake

  • Sucre300 g de sucre
  • Farine180 g de farine
  • Oeuf6 oeufs
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique

Pour le moule

  • Sucre en poudre ou sucre semoule1 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Beurre1 noix de beurre

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.

  2. 2

    Remplissez une casserole avec de l'eau.

  3. 3

    Portez à ébullition.

  4. 4

    Dans un saladier, cassez les œufs.

  5. 5

    Mélangez avec le sucre.

  6. 6

    Posez le saladier sur la casserole d'eau bouillante.

  7. 7

    Fouettez pendant un moment.

  8. 8

    Tamisez la farine avec la levure.

  9. 9

    Ajoutez peu à peu la farine tamisée avec la levure.

  10. 10

    Soulevez la pâte délicatement.

  11. 11

    Beurrez un moule.

  12. 12

    Parsemez de sucre en poudre.

  13. 13

    Versez-y la pâte.

  14. 14

    Enfournez pour 20 à 30 minutes.

  15. 15

    Démoulez.

  16. 16

    Laissez refroidir sur une grille.

  17. 17

    Servez.

Chef Christophe

Le conseil de Chef Christophe

Voici une variante aux pommes.

Idées de recettes

Nutrition

325 kcal 17% AR*
7.8 g protéines 16% AR*
60.7 g sucres 24% AR*
6.5 g matières grasses 10% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
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