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Stragolapreti
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Stragolapreti - Photo par saraauStragolapreti - Photo par saraau @ saraau
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Par Sara du blog Mes petits plats légers

Nous avons dégustés ce plat de gnocchis en Italie,au lac de tenno,un petit hôtel avec vue sur ce magnifique lac.

Ingrédients

4 personnes
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Farine12 c. à s. de farine
  • SaugeBranche de sauge
  • Oeuf1 oeuf
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Lait25 cl de lait
  • Epinard300 g d'epinards
  • Parmesan50 g de parmesan
  • Beurre50 g de beurre
  • Pain350 g de pain rassi

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Baigner le pain dans le lait 30mn.

  2. 2

    Égoutter le pain, ajouter les épinards, le parmesan, l'oeuf, sel et la farine.
    Mélanger le tout.

  3. 3

    Mouiller vos mains et prendre un peu de farce et rouler au creux de la main pour façonner les strangolapreti.
    Continuer.

  4. 4

    faire bouillir une grande casserole d'eau salée et porter à ébullition.

  5. 5

    Ajouter les stragolapreti et ils sont cuits dés qu'ils remontent à la surface.

  6. 6

    Réserver dans un plat et préparer la sauce.

  7. 7

    Fondre le beurre à feu très doux, ajouter la sauge.
    Laisser 5 mm.
    Ajouter ce beurre sur les strangolapreti.

Conseils

Soyez patient car ce plat est en bonheur.

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