Vous regardez : Stragolapreti
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1h 5min
Difficile
Budget moyen
Par Sara du blog Mes petits plats légers
Nous avons dégustés ce plat de gnocchis en Italie,au lac de tenno,un petit hôtel avec vue sur ce magnifique lac.
Ingrédients
4 personnes
Noix de muscade
12 c. à s. de farine
Branche de sauge
1 oeuf
Sel ou sel fin
Poivre
25 cl de lait
300 g d'epinards
50 g de parmesan
50 g de beurre
350 g de pain rassis rassi
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Baigner le pain dans le lait 30mn.
- 2
Égoutter le pain, ajouter les épinards, le parmesan, l'oeuf, sel et la farine.
Mélanger le tout. - 3
Mouiller vos mains et prendre un peu de farce et rouler au creux de la main pour façonner les strangolapreti.
Continuer. - 4
faire bouillir une grande casserole d'eau salée et porter à ébullition.
- 5
Ajouter les stragolapreti et ils sont cuits dés qu'ils remontent à la surface.
- 6
Réserver dans un plat et préparer la sauce.
- 7
Fondre le beurre à feu très doux, ajouter la sauge.
Laisser 5 mm.
Ajouter ce beurre sur les strangolapreti.
Conseils
Soyez patient car ce plat est en bonheur.
