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Stragolapreti
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Avatar de Sara du blog Mes petits plats légers Par Sara du blog Mes petits plats légers

Nous avons dégustés ce plat de gnocchis en Italie,au lac de tenno,un petit hôtel avec vue sur ce magnifique lac.

Ingrédients

4 personnes
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Farine12 c. à s. de farine
  • SaugeBranche de sauge
  • Oeuf1 oeuf
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Lait25 cl de lait
  • Epinard300 g d'epinards
  • Parmesan50 g de parmesan
  • Beurre50 g de beurre
  • pain rassis350 g de pain rassis rassi

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Baigner le pain dans le lait 30mn.

  2. 2

    Égoutter le pain, ajouter les épinards, le parmesan, l'oeuf, sel et la farine.
    Mélanger le tout.

  3. 3

    Mouiller vos mains et prendre un peu de farce et rouler au creux de la main pour façonner les strangolapreti.
    Continuer.

  4. 4

    faire bouillir une grande casserole d'eau salée et porter à ébullition.

  5. 5

    Ajouter les stragolapreti et ils sont cuits dés qu'ils remontent à la surface.

  7. 6

    Réserver dans un plat et préparer la sauce.

  8. 7

    Fondre le beurre à feu très doux, ajouter la sauge.
    Laisser 5 mm.
    Ajouter ce beurre sur les strangolapreti.

Conseils

Soyez patient car ce plat est en bonheur.

Idées de recettes
Commentaires
Communauté 750g
Ils s'appellent 'strozzapreti' ou bien 'strangolapreti', mais ils ne sont pas la même chose que les strozzapreti italiens. Avant de copier nos recettes, je vous conseille de vous informer un peu mieux, ainsi que vous pouviez les reproduire de façon meilleure. Une italienne
Communauté 750g
Je vais essayé ça me paraît alléchant!!!
Communauté 750g
bonjour ca fonctionne aussi très bien avec du vert de blette , une tranche de pain au maïs une avec des graine de pavot une nature. La consistance selon le gout .Accompagné avec un peu de beurre et d'emmental râpé c'est délicieux !!!!
Communauté 750g
!BONJOUR, Moi je ne comprends pas 25cl de lait pour 350 gr de pain ; c'est trop peu pour l'imbiber.
Saraau
Bonjour,oui je me doutais qu'il aurait valu rajouter de la farine ,en fait cette pâte se travaille plutôt à l'oeil! Merci de votre commentaire et surtout d'avoir fait la recette.Bonne journée
Communauté 750g
C'est pas mauvais, ça rappelle un peu les kasknepfle alsaciens. Par contre j'ai du rajouter beaucoup plus de farine pour que la pâte soit suffisamment consistante, et je me suis contentée de mettre la pâte dans l'eau avec une cuillère à soupe plutôt que la rouler dans les mains.