Vidéo suggérée Roulés de courgette au chorizo et aux poivrons
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27min
Très facile
Bon marché
Le fonio est une céréale très intéressante car très digeste et sans gluten. Il forme une semoule fine et légère, idéale dans ce taboulé très rafraichissant.
Ingrédients (4 personnes)
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2 tomates oranges
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100g de fonio
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
Porter à ébullition un litre d'eau salée.
Verser le fonio dans une passoire fine et bien le rincer sous l'eau froide.
Cuire le fonio 7 minutes à feu doux.
Le remettre dans la passoire et le rincer à nouveau pour le refroidir.
Laver et découper les légumes en petits cubes.
Mélanger le fonio et les légumes dans un grand récipient.
Ajouter la menthe, le persil, l'huile et le jus de citron.
Assaisonner, bien mélanger.
Garder au frais au moins 2 heures.
Conseils
La recette fonctionne aussi avec des courgettes vertes ou des tomates rouges :-)
