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Tajine de poulet
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Vous regardez : Tajine de poulet Video 1 sur 15
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Par Communauté 750g

Recette exotique, facile et sympa.
Son côté oriental donne l'envie de déguster un bon vin !

Ingrédients

4 personnes
  • Cuisse de poulet4 cuisses de poulet
  • Pomme de terre de primeur ou pomme de terre nouvelle1 kg de pommes de terre de primeur ou pommes de terre nouvelles
  • Aubergine2 aubergines
  • Oignon3 oignons
  • Cumin3 c. à s. de cumin
  • Ras el-hanout1 c. à c. de ras el-hanout
  • Bouillon de poule30 cl de bouillon de poule
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Emincer oignons, nettoyer et peler les pommes de terre.

    Laver et couper (sans les peler) les aubergines.
  2. 2

    Faire chauffer l'huile d'olive dans un tajine ou une cocotte et dorer les oignons.

    Ajouter les épices puis incorporer les cuisses de poulet.

  3. 3

    Verser les 30 cl de bouillon, saler, poivrer et couvrir, laisser mijoter 1 heure jusqu'à obtenir une sauce sirupeuse.

  4. 4

    30 min avant la fin de la cuisson, ajouter les pommes de terre et les aubergines.

    Servir chaud, la viande doit être fondante

Conseils

Soyez créatif et imaginatif, la cuisine c'est à la portée de tous!

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Idées de recettes