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Tajine de poulet
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3.9 / 5 7 avis
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I
Par Invité

Recette exotique, facile et sympa.
Son côté oriental donne l'envie de déguster un bon vin !

Ingrédients (4 personnes)

  • 30 cl de bouilon de volaille
  • Huile d'olive4 c. à s d'huile d'olive
  • sel et poivre selon convenance
  • Cumin3 c. à s de cumin
  • Ras el-hanout1 c. à café de Ras El Hanout (épices)
  • Pomme de terre de primeur ou pomme de terre nouvelle1 kg de pommes de terre primeur (petites)
  • Aubergine2 aubergines
  • Oignon3 oignons
  • Cuisse de poulet4 cuisses de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Emincer oignons, nettoyer et peler les pommes de terre.
    Laver et couper (sans les peler) les aubergines.
  2. 2

    Faire chauffer l'huile d'olive dans un tajine ou une cocotte et dorer les oignons.
    Ajouter les épices puis incorporer les cuisses de poulet.

  3. 3

    Verser les 30 cl de bouillon, saler, poivrer et couvrir, laisser mijoter 1 heure jusqu'à obtenir une sauce sirupeuse.

  4. 4

    30 min avant la fin de la cuisson, ajouter les pommes de terre et les aubergines.
    Servir chaud, la viande doit être fondante, hum...

Conseils

Soyez créatif et imaginatif, la cuisine c'est à la portée de tous!

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