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Tajine de poulet au citron confit et au safran
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© Nadia Paprikas
Ce tajine de poulet au citron confit et au safran est l'une des recettes les plus célèbres de la cuisine marocaine. Ce plat nécessite une grande cuisson afin que le poulet s’imprègne de toutes les saveurs. Appelé également poulet M’quali, cela signifie “cuit” très longtemps en arabe…maintenant vous savez pourquoi !