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Tapenade de fane d'oignon rouge de Toulouges
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Tapenade de fane d'oignon rouge de Toulouges - Photo par sandrikaTapenade de fane d'oignon rouge de Toulouges - Photo par sandrika@ Sandrika
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Par Sandrika

Couper en tronçons les fanes d'oignon, les faire revenir dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive, broyer le tout avec des olives, saler, poivrer. A déguster sur des tranches de pain grillées.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Olive noire dénoyautéeOlives noires dénoyautées
  • Ail2 grains d'ail
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Fane d'oignon rouge de Toulouges

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Couper en tronçons les fanes d'oignon, les laver soigneusement.
    Faire revenir dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive, saler, poivrer.
    Broyer le confit de fane avec les olives noires dénoyautées, l'ail.
    Servir la tapenade encore tiède sur des tranches de pain grillées.

Conseils

A servir également nature sans olive ou agrémenté de piment d'Espelette ou cumin ...

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