Name: Tarte à la courge butternut et au Roquefort
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 courge butternut moyenne; 1 rouleau de pâte feuilletée; 20 cl de lait; 150g de Roquefort Papillon; 3 œufs; 1 oignon; 3 c à s de crème fraîche; Huile d'olive; 1/2 c à c de noix de muscade râpée; Sel; Poivre

Tarte à la courge butternut et au Roquefort

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Recette par Mel

Une succulente tarte mariant la douceur de la courge butternut au caractère du Roquefort.

Facile
Bon marché
25 min
40 min

Ingrédients (4 personnes)

1 courge butternut moyenne
1 rouleau de pâte feuilletée
20 cl de lait
150g de Roquefort Papillon
3 œufs
1 oignon
3 c à s de crème fraîche
Huile d'olive
1/2 c à c de noix de muscade râpée
Sel
Poivre

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Matériel

Four traditionnel
Moule à tarte
Saladier

Étape 1 :
Éplucher et vider la courge butternut.
Puis, la couper en petits dés.

Hacher l'oignon.
Étape 2 :
Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive et y ajouter la courge butternut.

Laisser cuire une quinzaine de minutes en ajoutant une cuillère d'eau toutes les cinq minutes.
Étape 3 :
Mélanger dans un saladier les oeufs, le lait et la crème.

Saler, poivrer et ajouter la muscade.
Étape 4 :
Étaler la pâte feuilletée dans un moule de 29 cm de diamètre. Y faire de petits trous avec une fourchette sur toute la surface.
Étape 5 :
Émietter le Roquefort sur toute la pâte puis y ajouter la courge butternut cuite (l'écraser grossièrement à l'aide d'une fourchette si de trop gros morceaux subsistent).
Verser ensuite le mélange d'oeufs, de lait, et de crème.
Étape 6 :
Mettre au four à 200°c pendant environ 40 minutes.