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Tarte à la courge butternut et au Roquefort
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Tarte à la courge butternut et au Roquefort - Photo par goldduTarte à la courge butternut et au Roquefort - Photo par golddu @ golddu
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M
Par Mel

Une succulente tarte mariant la douceur de la courge butternut au caractère du Roquefort.

Ingrédients

4 personnes
  • Courge butternut 1 courge butternut
  • Pâte feuilletée 1 rouleau de pâtes feuilletées
  • Lait 20 cl de lait
  • Roquefort 150 g de roquefort Papillon
  • Oeuf 3 oeufs
  • Oignon 1 oignon
  • Crème fraîche 3 c. à s. de crème fraîche
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Noix de muscade 0,5 c. à c. de noix de muscade rapée
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Moule à tarte Moule à tarte
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher et vider la courge butternut.
    Puis, la couper en petits dés.

    Hacher l'oignon.

  2. 2

    Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive et y ajouter la courge butternut.

    Laisser cuire une quinzaine de minutes en ajoutant une cuillère d'eau toutes les cinq minutes.

  3. 3

    Mélanger dans un saladier les oeufs, le lait et la crème.

    Saler, poivrer et ajouter la muscade.

  4. 4

    Étaler la pâte feuilletée dans un moule de 29 cm de diamètre. Y faire de petits trous avec une fourchette sur toute la surface.

  5. 5

    Émietter le Roquefort sur toute la pâte puis y ajouter la courge butternut cuite (l'écraser grossièrement à l'aide d'une fourchette si de trop gros morceaux subsistent).
    Verser ensuite le mélange d'oeufs, de lait, et de crème.

  6. 6

    Mettre au four à 200°c pendant environ 40 minutes.

Conseils

A déguster tiède accompagnée d'une petite salade de mâche.

Commentaires

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