Name: Tarte à la courge butternut et au Roquefort
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 courge butternut; 1 rouleau de pâtes feuilletées; 20 cl de lait; 150 g de roquefort Papillon; 3 oeufs; 1 oignon; 3 c. à s. de crème fraîche; Huile d'olive; 0,5 c. à c. de noix de muscade rapée; Sel ou sel fin; Poivre

Tarte à la courge butternut et au Roquefort

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Par Mel

Une succulente tarte mariant la douceur de la courge butternut au caractère du Roquefort.

Ingrédients

4 personnes

1 courge butternut
1 rouleau de pâtes feuilletées
20 cl de lait
150 g de roquefort Papillon
3 oeufs
1 oignon
3 c. à s. de crème fraîche
Huile d'olive
0,5 c. à c. de noix de muscade rapée
Sel ou sel fin
Poivre

Matériel

Four traditionnel
Moule à tarte
Saladier

Préparation

Préparation : 25min

Cuisson : 40min

1
Éplucher et vider la courge butternut.
Puis, la couper en petits dés.

Hacher l'oignon.
2
Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive et y ajouter la courge butternut.

Laisser cuire une quinzaine de minutes en ajoutant une cuillère d'eau toutes les cinq minutes.
3
Mélanger dans un saladier les oeufs, le lait et la crème.

Saler, poivrer et ajouter la muscade.
4
Étaler la pâte feuilletée dans un moule de 29 cm de diamètre. Y faire de petits trous avec une fourchette sur toute la surface.
5
Émietter le Roquefort sur toute la pâte puis y ajouter la courge butternut cuite (l'écraser grossièrement à l'aide d'une fourchette si de trop gros morceaux subsistent).
Verser ensuite le mélange d'oeufs, de lait, et de crème.
6
Mettre au four à 200°c pendant environ 40 minutes.