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Tarte à la courge butternut et au Roquefort

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Une succulente tarte mariant la douceur de la courge butternut au caractère du Roquefort.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 courge butternut moyenne
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 20 cl de lait
  • 150g de Roquefort Papillon
  • 3 œufs
  • 1 oignon
  • 3 c à s de crème fraîche
  • Huile d'olive
  • 1/2 c à c de noix de muscade râpée
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Moule à tarte
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Éplucher et vider la courge butternut.
    Puis, la couper en petits dés.

    Hacher l'oignon.

  2. Étape 2 :

    Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive et y ajouter la courge butternut.

    Laisser cuire une quinzaine de minutes en ajoutant une cuillère d'eau toutes les cinq minutes.

  3. Étape 3 :

    Mélanger dans un saladier les oeufs, le lait et la crème.

    Saler, poivrer et ajouter la muscade.

  4. Étape 4 :

    Étaler la pâte feuilletée dans un moule de 29 cm de diamètre. Y faire de petits trous avec une fourchette sur toute la surface.

  5. Étape 5 :

    Émietter le Roquefort sur toute la pâte puis y ajouter la courge butternut cuite (l'écraser grossièrement à l'aide d'une fourchette si de trop gros morceaux subsistent).
    Verser ensuite le mélange d'oeufs, de lait, et de crème.

  6. Étape 6 :

    Mettre au four à 200°c pendant environ 40 minutes.

Tarte à la courge butternut et au Roquefort

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1 courge butternut moyenne
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 20 cl de lait
  • 150g de Roquefort Papillon
  • 3 œufs
  • 1 oignon
  • 3 c à s de crème fraîche
  • Huile d'olive
  • 1/2 c à c de noix de muscade râpée
  • Sel
  • Poivre

Etape 1 :

Éplucher et vider la courge butternut.
Puis, la couper en petits dés.

Hacher l'oignon.

Etape 2 :

Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive et y ajouter la courge butternut.

Laisser cuire une quinzaine de minutes en ajoutant une cuillère d'eau toutes les cinq minutes.

Etape 3 :

Mélanger dans un saladier les oeufs, le lait et la crème.

Saler, poivrer et ajouter la muscade.

Etape 4 :

Étaler la pâte feuilletée dans un moule de 29 cm de diamètre. Y faire de petits trous avec une fourchette sur toute la surface.

Etape 5 :

Émietter le Roquefort sur toute la pâte puis y ajouter la courge butternut cuite (l'écraser grossièrement à l'aide d'une fourchette si de trop gros morceaux subsistent).
Verser ensuite le mélange d'oeufs, de lait, et de crème.

Etape 6 :

Mettre au four à 200°c pendant environ 40 minutes.

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Conseils

A déguster tiède accompagnée d'une petite salade de mâche.

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