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Roquefort Papillon

Le Roquefort est produit sur un territoire limité grâce à son AOC et son AOP (Appellation d'Origine Contrôlée et Appellation d'Origine Protégée). Un fromage au lait de brebis cru à pâte persillée, un affinage d'environ 5 mois dans les caves naturelles de Roquefort de Soulzon qui est fabriqué dans l'Aveyron. Comment utilisez-vous ce fromage dans vos recettes ?


Tarte à la courge butternut et au Roquefort

Tarte à la courge butternut et au Roquefort

Une succulente tarte mariant la douceur de la courge butternut au caractère du Roquefort.

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Yaourt au roquefort et sa compotée gourmande sucrée/salée

Yaourt au roquefort et sa compotée gourmande sucrée/salée

Une entrée qui surprendra vos invités un yaourt au roquefort, plus légère qu'une pannacotta et associée à une délicieuse compotée sucrée/salée au vinaigre balsamique.

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Crumble de Roquefort Bio sur maigre de l'Atlantique

Crumble de Roquefort Bio sur maigre de l'Atlantique

Le Roquefort Papillon bien ancré dans les terres des Causses est en accord parfait avec ce poisson de l'océan et les pleurottes de nos forêts (médaillon des ingrédients…

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Petits nids terre-mer au Roquefort

Petits nids terre-mer au Roquefort

Petits nids printaniers de pomme de terre rempli de mousse de betterave à la ricotta, parsemés de dés de haddock, de Roquefort, de noix et de crudités.

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