Tartiflette au RichesMonts

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur ou dans l'eau. Ne pas trop les cuire pour qu'elles se tiennent. Les peler et les découper en tranches.
Emincer les oignons.

Dans une grande cocotte, faire revenir les oignons avec une noix de beurre et un filet d'huile, puis les laisser revenir quelques minutes. Ajouter les pommes de terre en tranches et les lardons. Laisser cuire quelques minutes et ajouter le vin blanc. Laisser cuire à feu doux une vingtaine de minutes.

Préchauffer le four à 180°C.

Déposer une première couche de pommes de terre dans un grand plat à gratin. Ajouter sur le dessus les tranches de fromage à raclette RichesMonts. Disposer une nouvelle couche de pommes de terre et une nouvelle couche de fromage à raclette.

Enfourner pour 45 min de cuisson.

Servir aussitôt avec une salade verte.