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Tartiflette aux légumes
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Par Stellla

Recette légère où la pomme de terre est à l'honneur et se marie très bien au goût des légumes anciens.

Ingrédients (4 personnes)

  • LaurierLaurier
  • 1 cc de matière grasse allégée
  • RomarinRomarin
  • 4 cs de crème fraîche 4%
  • 100ml d'eau chaude où j'ai dilué 1/2 cube bouillon légumes dégraissé
  • Maroilles90 gr de Maroilles
  • 80 gr d'allumettes de bacon
  • Navet3 petits navets
  • Carotte3 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Panais1 panais
  • Échalote2 échalotes
  • Ail1 gousse d'ail
  • Pomme de terre250 gr de pommes de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 240°C.

  2. 2

    Eplucher et couper en lamelles de 5 millilètres les pommes de terre, carottes, navets, panais.
    Emincer finement les échalotes et les faire colorer dans la poêle avec la matière grasse.

  3. 3

    Ajouter le Laurier, l'ail pressée, le bacon et les légumes en lamelles, verser le bouillon.
    Poivrer, mettre le romarin et cuire 15 minutes.
    Ajouter la crème fraîche, mélanger.

  4. 4

    Prendre un plat à gratin, frotter l'ail et verser la préparation de légumes
    Couper le Maroilles en 4 tr de +/-1 cm et venir les déposer dessus.

  5. 5

    Enfourner et cuire jusqu'au moment où vous avez une croûte dorée au Maroilles.

Conseils

Attention pour plus de goût, n'hésitez pas à utiliser du Maroilles au lait cru car le goût de votre tartiflette sera plus prononcé, servir accompagné d'une salade.

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