Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Tartiflette classique

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4/5 (35 votes)

Voici un plat familial traditionnel de nos montagne pas très compliqué a réaliser.
Il s'apprécie avec une bonne bouteille de vin, puis une autre bonne bouteille de vin, et encore une autre, puis encore une autre . . . ! ! ! Hic . . .


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 120 min
  • 1188 kcal Nouveau !

Ingrédients (6 personnes)

  • 3 kg. de pommes de terres
  • 4 gros oignons
  • 2 reblochons
  • 4 tranches de lard fumé
  • 250 ml. de vin blanc sec
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Four traditionnel
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Peler les pommes de terre, puis les découper en tranches fines.
    Emincer les oignons, puis découper les lardons en fines allumettes.

  2. Étape 2 :

    Faire revenir les oignons avec une noix de beurre et un filet d'huile dans deux faitouts, puis les laisser revenir quelques minutes.
    Répartir les pommes de terres et les lardons dans les deux faitout et les laisser revenir à feu vif quelques instant.
    Saler et poivrer.
    Ajouter le vin blanc, puis laisser cuire environ 20 minutes à feu doux.

  3. Étape 3 :

    Préchauffer le four sur thermostat 6 (180°C).

  4. Étape 4 :

    Répartir le contenu d'un faitout dans un plat à gratin.
    Découper un reblochon en quatre, puis chaque quartier dans le sens de l'épaisseur.
    Répartir le contenu du second faitout dans le plat.
    Ajouter le second reblochon préalablement découper en quatre, puis chaque quartier dans le sens de l'épaisseur.

  5. Étape 5 :

    Cuire au four pendant 40 minutes.

  6. Étape 6 :

    Servir aussitôt.

Icone ampoule

Conseils

Achetez les reblochons plusieurs jours avant de réaliser la tartiflette, et laissez-les « fermenter » à température ambiante afin qu'ils aient un goût prononcé lors de la dégustation du plat.
Il faut bien rincer les pommes de terre une fois coupées en tranches pour en retirer l'amidon.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
1188 kcal60% AR*
41.4 g protéines83% AR*
111.4 g sucres43% AR*
45.9 g matières grasses66% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

merci pour vos recettes

Voir le commentaire