Tomates cerises à la Fourme d'Ambert et aux escargots

Laver les tomates. Couper la tête des tomates et à l'aide d'une petite cuillère parisienne évider l'intérieur des tomates. Dans une casserole, faire fondre à feu doux la Fourme d'Ambert avec la crème liquide. Poivrer généreusement. Ajouter les escargots au mélange précédent et laisser cuire à feu doux 2 à 3 min.

Ciseler la ciboulette. Garnir les tomates cerises du mélange à base de Fourme, parsemer de ciboulette et recouvrir des chapeaux de chaques tomates. Piquer l'ensemble avec des petits cures dents ou pics. Servir de suite.