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Tomates surprises, à l'Etorki Grand Affinage
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Tomates surprises, à l'Etorki Grand Affinage - Photo par Quiveutdufromage.comTomates surprises, à l'Etorki Grand Affinage - Photo par Quiveutdufromage.com@ Quiveutdufromage.com
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Par Quiveutdufromage.com

Ces tomates surprises surpendront vos papilles avec ce fromage Etorki.

Ingrédients (4 personnes)

  • Vinaigre balsamique6 cl de vinaigre balsamique
  • Huile d'olive4 cl d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel fin
  • Poivre1 pincée de poivre
  • Tapenade50g de tapenade
  • Romarin1 c à s de romarin
  • Tomate4 tomates
  • Courgette1 courgette
  • Huile d'olive2 cl d'huile d'olive 
  • 120g de fromage de brebis Etorki Grand Affinage

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Plongez les tomates 30 secondes dans de l'eau bouillante, puis passez-les sous l'eau froide, avant de les peler. Découpez les chapeaux et évidez-en la chair. Salez et poivrez l'intérieur. 

  2. 2

    Taillez la courgette en petits dés et, dans une poêle, faites la revenir avec l'huile d'olive, du sel et poivre. Coupez l'Etorki® Grand affinage en dés. Mélangez courgette et l'Etorki® Grand affinage avec 2cl de vinaigre et 2 petites cuillerées de tapenade. 

  3. 3

    Farcissez-en les tomates. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette. Dressez 1 tomate farcie par assiette, décorez avec la vinaigrette, 1 petite quenelle de tapenade et du romarin.

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