Abaca
Si Glenn Viel est arrivé dans le concours il y a seulement quelques années, il est devenu rapidement l’une des têtes d'affiche du programme. Très apprécié par la jeune génération, le chef impressionne. Il faut dire qu’à l’âge de 41 ans, il est devenu en 2020 le plus jeune chef triplement étoilé de France. Il officie aujourd’hui à l’Oustau de Baumanière aux Baux de Provence.
Dernièrement, on vous en disait plus sur la carte de ce célèbre restaurant. Pour tous les candidats de Top Chef, travailler dans cet établissement serait une chance. Justement, suite à l'élimination d’un participant, Glenn Viel n’a pas hésité à lui proposer de venir travailler avec lui. On vous explique tout.
“J'avais la sensation d'avoir suscité la curiosité”
L'étau se resserre pour les candidats de Top Chef. Cette semaine, les candidats ont assisté à la fin des brigades orange et grise. Désormais chaque candidat sera avec un seul chef. Malheureusement, avant d'établir cette répartition de six participants et six chefs, l’un des participants a été éliminé.
C’est Bryan qui a quitté le concours. Un départ qu’il vit plutôt sereinement comme il l’explique dans une interview accordée à Télé Loisirs : “Je me sens plutôt serein, en phase avec moi-même. Forcément, en tant qu'humain, on a toujours envie de faire mieux, de faire plus, mais je trouvais que j'avais réussi à faire un beau parcours, que j'avais quand même pu proposer des choses qui me ressemblaient et que je n'avais pas joué le rôle de quelqu'un d'autre. J'ai été à mon apothéose, si je puis dire. J'étais venu chercher, et montrer que le petit chimiste pouvait être cuisinier et cela malgré mes 5 ans dans le monde de la cuisine. J'avais la sensation d'avoir suscité la curiosité, et d'une certaine manière, le respect de mes pairs.”
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"si je voulais, je pouvais aller bosser avec lui dans son restaurant"
Mais si l'aventure Top Chef se termine, son parcours culinaire ne fait que commencer. Atypique et débordant de créativité, le candidat a indéniablement marqué la saison. Impossible d’être indifférent à cette personnalité si solaire. A son image, sa cuisine singulière a également beaucoup séduit les jurés. Glenn Viel notamment a même proposé au jeune homme de travailler avec lui : “Dès que j'ai été éliminé, Glenn Viel et Paul Perret sont venus me voir. Directement, Glenn est venu me check et m'a dit que si je voulais, je pouvais aller bosser avec lui dans son restaurant. C'était une chouette proposition mais que je n'ai pas pu accepter. Il m'a dit que j'étais un bon petit gars, que je devais continuer à travailler et que j'avais le droit de faire de la cuisine. J'étais vraiment ému”.
Rien n’est encore perdu pour Bryan puisque ce candidat redoutable est encore en lice pour la brigade cachée menée par Pierre Gagnaire.