Malgré une diffusion un peu perturbée à cause de la Coupe du Monde de Football, il n’y aura que trois émissions cette semaine, le rendez-vous des fans de bons petits plats Tous en Cuisine s’annonce encore une fois très gourmand ! Si vous voulez être bien préparé pour les émissions du mercredi 24, du jeudi 25 et du vendredi 26 juin 2026, voici les ingrédients qu’il faut que vous ayez dans vos placards et dans votre réfrigérateur. 

Plat : poutine de canard confit : 

• 3 cuisses de canard confites
• 6 pommes de terre épluchées, lavées et taillées en frites
• 4 tranches de raclette
• 100 gr + 80 gr de graisse de canard
• 20 cl de bière brune
• 50 cl d’eau
• 1 carotte épluchée et coupée en tronçons de 4 cm
• 1 oignon épluché et ciselé
• 1/2 litre de bouillon de volaille chaud
• 60 gr de farine
• 1 c.à.s. de concentré de tomate
• Sel fin et poivre du moulin

Dessert : muffins aux noix de pécan et sirop d’érable : 

• 250 gr de farine
• 1 c.à.c. de levure chimique
• 1 c.à.c. de bicarbonate alimentaire
• 50 g de sucre vanillé
• 3 bananes mûres
• 2 œufs
• 50 gr de crème liquide entière
• 120 gr de beurre fondu à température
• 50 gr de sirop d’érable
• 60 gr de pépites de chocolat au lait
• 50 gr de pépites de chocolat noir
• 70 gr de noix de pécan torréfiées
• Sel fin

Entrée : œuf mimosa aux crevettes : 

• 8 œufs
• 8 crevettes roses cuites et décortiquées
• 4 c.à.s. d’œufs mayo
• 3 c.à.s. de mayonnaise
• 1 pointe de couteau de pâte de wasabi
• Quelques feuilles de cerfeuil
• Fleur de sel et poivre du moulin
• Piment d’Espelette

Plat : berliner kebab, sauce tomate piquante, pistaches : 

• 600 à 700 gr de viande de volaille hachée
• 4 galettes de pain (type pain pita)
• 10 cl d’huile d’olive
• 1 citron jaune
• 1 oignon épluché et ciselé finement
• Quelques feuilles de persil plat hachées
• 1 c.à.s. d’herbes de Provence
• 1 c.à.c. de sumac en poudre
• 1 c.à.s. de pistaches non salées concassées
• Huile d’olive

Pour la sauce tomate piquante :

• 1 c.à.s. d’oignon ciselé
• 1 c.à.s. de carotte coupée en petits dés
• 1 c.à.s. de céleri branche en petits dés
• 300 gr de concassée de tomate
• 200 gr de tomates cerises coupées en deux
• 1 pointe de purée de piment
• Huile d’olive

Plat : club sandwich au saumon : 

• 1 pavé de saumon de 300 g, sans la peau
• 1/4 de concombre épluché et épépiné
• 1 pomme verte
• 100 gr de yaourt grec
• 200 gr de fromage frais (type Philadelphia ou St Môret)
• Quelques brins d’aneth (ou autres herbes fraîches)
• 2 avocats épluchés et dénoyautés
• 2 citrons jaunes coupés en deux
• 1 salade (type romaine, laitue, iceberg) lavée et effeuillée
• 8 pains à burger coupés en 2 et toastés
• Huile d’olive
• Sel fin et poivre du moulin

Pour les pickles :

• 1 oignon rouge épluché
• 10 cl de vinaigre de cidre
• 15 gr de sucre
• 20 cl d’eau

Dessert : sundae aux framboises : 

• 1 bac de glace vanille (1 litre)
• 1 barquette de framboises (250 g)
• 1 part de brownie au chocolat
• 4 c.à.s. de crème fouettée nature

Pour la sauce au chocolat :

• 9 cl de lait entier
• 10 cl de crème liquide entière
• 120 gr de chocolat noir
• 30 gr de sucre en poudre

Vous savez désormais quoi prévoir pour cuisiner avec Cyril Lignac cette semaine !