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Par Soy

Une recette proposée par Soy.

Ingrédients (6 personnes)

  • MentheFeuilles de menthe pour décorer 
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Jus de citron1 c à s de jus de citron 
  • 3 c à s de menthe fraîche finement hachées
  • Concombre2 concombres 
  • Ail2 gousses d'ail pilées
  • Tofu soyeux400g de Tofou Soyeux

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Après les avoir rincés, couper les concombres en 2 dans le sens de la longueur et retirer les graines.

  2. 2

    Sans les peler, les râper grossièrement, saupoudrer de sel et les laisser dégorger pendant 15 min dans une petite passoire.

  3. 3

    Pendant ce temps, mélanger les autres ingrédients. Rincer le concombre, l'essorer, puis l'incorporer au mélange. Ajouter sel et poivre, décorer de feuilles de menthe et servir très frais

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