Vous regardez : Velouté froid de carottes céleri rave et orange
Video 1 sur 15
40min
Très facile
Bon marché
205 kcal
/ personnes
Par Carmen
Voici une entrée fraîche que je refais chaque été cette fois ci j'y ai rajouté une orange et je n'ai rien fait revenir, ce qui le rend encore plus léger et moins calorique. A faire et à refaire. accompagner de ciboulette ciselée ou de crème fraîche.
Ingrédients
6 personnes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Epulcher l'ail.
- 2
Couper l'ail en petits morceaux.
- 3
Verser de l'eau dans une casserole.
- 4
Ajouter les carottes, l'ail, les graines de cumin et le bouillon de volaille.
- 5
Faire cuire 30 min.
- 6
Égoutter.
- 7
Réserver de l’eau de cuisson.
- 8
Mixer.
- 9
Ajouter le jus d’ orange et la crème fraîche liquide.
- 10
Saler et poivrer.
- 11
Rajouter un peu d’eau réservé.
- 12
Laisser bien refroidir dans le réfrigérateur.
- 13
Ciseler de la ciboulette.
- 14
Parsemer avec de la ciboulette.
- 15
Servir dans des coupelles.
Conseils
Vous pouvez ajouter du panais.
Nutrition
205kcal11% AR*
3 gprotéines7% AR*
14.9 gsucres6% AR*
13.6 gmatières grasses20% AR*
