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Il n’y a rien de plus marseillais qu’un bon pastis à siroter en terrasse au soleil vers le Vieux-Port.
Cette boisson anisée est un emblème de la culture phocéenne. D’ailleurs, elle a été mise à l’honneur, il y a quelques semaines, lors du “World Pastis Awards à Londres”. L’objectif ? Élire le meilleur. Mais quelle ne fut la surprise des sudistes quand la première place a été attribuée à une création non pas marseillaise mais bel et bien normande.
Le meilleur pastis de 2025 est… normand !
“Pastis par temps bleu, pastis délicieux”, lançait Claude Brasseur dans le film Camping. Le pastis, à consommer avec modération, est la boisson de l'apéritif par excellence, en particulier dans le sud, à Marseille, où elle a été créée. Lors du “World Pastis Awards” qui se déroulait à Londres, tout le monde s’attendait à ce que la première place revienne ainsi à un pastis originaire des bords de la Méditerranée… Mais à la surprise générale, le meilleur pastis de 2025 est normand ! Fait encore plus insolite, ce pastis 100 % artisanal est même composé d'ingrédients du terroir local comme la pomme. De quoi faire réagir les puristes du pastis.
Un pastis avec de l’eau-de-vie de pomme
Après avoir testé à l’aveugle plus de 30 pastis différents, le jury a finalement décidé d'élire le pastis de la distillerie C’est Nous, gérée par Dave et Julie. “C’est une recette qui nous a pris à peu près un an à confectionner. On avait de la demande depuis quelques années et on cherchait à faire un pastis assez riche. On connaissait ce concours parce que nous avions déjà remporté une médaille pour notre gin en 2019”, a expliqué Dave à nos confrères de Ouest-France. Le plus de ce pastis ? De l’eau-de-vie de pomme qui vient tempérer le côté anisé et apporter un peu de rondeur en bouche. À consommer tout de même avec modération.