Vous perdez encore du temps à couper vos poivrons ? Voici la méthode qu’on aurait tous aimé apprendre plus tôt

C’est l’un des légumes phares de la saison estivale. Cru ou cuit, en salade, en compotée ou grillé au barbecue, le poivron se prête à mille et une recettes et nous séduit par sa saveur délicatement sucrée. Problème, il peut s’avérer un peu coriace à découper. Sur son compte Instagram jemangequoicesoir, Emeline Bernard a partagé sa technique pour découper facilement des poivrons. Rapide, facile, efficace, il ne reste plus qu’à l’adopter sans délai ! 

L’astuce est toute simple : une fois votre poivron rincé sous l’eau fraîche, posez-le sur une planche et coupez les deux extrémités à l’aide d’un grand couteau éminceur. Ensuite, passez deux ou trois coups de couteau autour de la partie blanche (qui contient les pépins) et poussez avec vos mains pour pouvoir la retirer aisément. 
Pour le chapeau, c’est tout aussi simple : tirez sur le pédoncule vert pour l’enlever.
Il ne vous reste plus qu’à tailler votre poivron en julienne, en dés ou en lanières pour concocter votre recette.

C’est préférable, surtout si vous avec un système digestif un peu fragile. En effet, la peau s’avère relativement difficile à digérer. Mieux vaut donc s’en débarrasser.
Plusieurs options s’offrent à vous : vous pouvez tout simplement utiliser un couteau économe mais l’opération s’avère un peu délicate et fastidieuse.
L’idéal est de passer le poivron à la flamme ou de le déposer sur la grille du four et de laisser cuire quelques minutes en le retournant régulièrement. Ensuite, emballez le poivron dans un papier journal ou un alu et laissez tiédir. La peau s’enlèvera alors très facilement. 
Dans tous les cas, choisissez des poivrons bien frais (ils seront plus tendres et plus digestes) et exempts de taches ou de meurtrissures.

Le poivron est une véritable mine de nutriments ! Peu calorique, il est particulièrement riche en vitamine C. Attention toutefois, celle-ci disparaît en grande partie à la cuisson. Mieux vaut donc consommer des poivrons crus si vous voulez faire le plein de vitamine C !
Le poivron apporte aussi des vitamines A, B, E et K et s’avère une très bonne source de minéraux et oligo-éléments, dont le fer, le magnésium, le potassium ou encore le zinc. Sa richesse en anti-oxydants et en fibres en fait un excellent aliment, à mettre régulièrement au menu !