Recette - Daurade à la Provencale - Notée 4.3/5 par les internautes

Peler les oignons et l´ail. Ciseler finement les brins entiers de basilic, estragon et persil (éliminer les brins trop durs) dans un grand verre. Ajouter l´ail et les oignons hachés fins.

 

Dans un plat à gratin verser la boîte de sauce tomate. Ajouter le vin blanc et les 3/4 des herbes. Mélanger. Prendre le poisson, essuyer, mettre le restant des herbes dans son ventre, badigeonner d´huile ses 2 côtés et le poser sur la sauce. Saler et poivrer. Cuire 15 minutes à four moyen thermostat 6 (180°C) en arrosant toutes les 5 minutes. Retourner délicatement le poisson et laisser cuire encore  15 minutes. Servir dans le plat de cuisson.