1 escalope de dinde en dés de 2 cm,
250 g de riz long grain,
100 g de chorizo en rondelles très fines
100 g de poivron vert en carrés de 2 cm,
200 g de tomates émondées, épépinées coupées en morceaux, égouttées,
150 g d'oignon émincé,

4 c. à soupe d'huile d'olive,

sel, poivre

Dans une sauteuse, à feu vif, mettre l'huile d'olive, faire blondir l'oignon, la dinde, le chorizo, le poivron, la tomate, le riz, assaisonner, remuer et couvrir le riz d'eau. Baisser le feu et laisser gonfler le riz jusqu'à absorbtion complète de l'eau .

Servir aussitôt.