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1
Les boulettes :Mettre le pain dans le lait chaud, des qu'il est ramolli le sortir et le mettre dans un grand saladier, rajouter la viande, les jaunes d'oeuf, oignon, persil, sel, poivre et un peu de noix muscade rapée et un peu de sauce worcester.
Faire des boulettes de taille moyenne et les applatir LEGEREMENT en haut et en bas, roulez les dans la farine.
Faire chauffer 3-4 cuillères d'huile d'olive, les dorer dedans - pas trop pour qu'elles restent entières et les sortir et mettre de côté. -
2
La sauce :
Dans la même poêle (sans la nettoyer!) faire frire l'ail, oignons (evtl. rajouter de l'huile)
Dans une autre poele frire les champignons aspergés d'un peu de citron (pour qu'ils ne deviennent noirs), rajouter les tomates, eau (environ 2 dl).
Faire bouillir le tout, rajouter la farine pour faire une sauce, bien mélanger, rajouter 1 verre de vin de Madeira.
Faire cuire à feu doux encore un peu et rajouter les boulettes durant quelques minutes.
Boulettes
Recettes de viandes en forme de boulette, ce mode de préparation ancien se retrouve dans de belles recettes simples et conviviales...De nombreuses recettes existent comme le prouve la créativité de nos internautes !
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163 recettes de cuisine : Boulettes
Auteur : pimpinela
Nombre de personnes : 4
Difficulté : facile
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Coût :
75 votes
Boulettes de crevettes et salade crue
Auteur : Hilaryspursuit du blog The pursuit of happiness
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 30 mn
Coût :
8 votes
Auteur : cortizone80
Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
4 votes
2 votes
Gâteaux de thon fourrés au Philadelphia
Auteur : Philadelphia
Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
2 votes
Auteur : Cynthia sur son blog : Sur le chemin de mon univers
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 1 h20 mn
Coût :
2 votes
1 votes
Auteur : Isabelle du blog C'est local, de saison et trop bon !
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
1 votes
1 votes
Les boulettes de dinde Muppets
Auteur : Les Muppets
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 35 mn
Coût :
1 votes
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