Nord pas de calais : 103 recettes

La gastronomie de cette région chaleureuse est pleine de surprise : bières, chicon, sucre vergeoise,...pour réaliser gaufres, spéculos, carbonades, lapin à la bière,...La liste est trop longue !

Un classique ?


D'autres recettes ?


Chef Christophe Chef Christophe est originaire du Nord-Pas de Calais

DIAPORAMAS

Diaporama Après la pêche, dans une poissonnerie à Boulogne
Après la pêche, dans une poissonnerie à Boulogne Précédent Suivant

Filet mignon de porc au maroilles
Alliance de viande et de fromage à associer à un bon vin

Image de la recette Filet mignon de porc au maroilles

4.9/5

41 votes

Préparation :
30 minutes

Cuisson :
30 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché

Toutes les recettes Tous les articles

Recette proposée par :
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Anonyme

4.9/5 23
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Recette Gaufres du Nord Pas de Calais
Gaufres du Nord Pas de Calais
préparation : 45 minutes, attente : 1 heure 30 minutes, cuisson : 3 minutes

Délicieux pour le goûter...Un classique du Nord !!!

4.9/5 22
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Recette Ch'pain d'chien (Pudding au pain)
Ch'pain d'chien (Pudding au pain)
préparation : 15 minutes, cuisson : 45 minutes

Recette familiale que je détiens de maman
Voir les recettes de pat916
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Recette Moules frites
Moules frites
préparation : 30 minutes, cuisson : 10 minutes

La vrai recette lilloise des moules frites.
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Recette Le Ch'Tiramisu au Genièvre de Loos
Le Ch'Tiramisu au Genièvre de Loos
préparation : 15 minutes

Etant une Chtit, je n'ai pu m'empécher de tester cette recette dont voici le source: Restaurateur : FLAHAULT Benoit Restaurant : QUANTA - ESTAMINET FLAMAND  à Villeneuve-d'Ascq
Je vous la recommande vivement .

Voir les recettes de pat916
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Recette Chti' ramitsu
chti' ramitsu
préparation : 15 minutes, attente : 5 heures

Biscuit spéculos trempés dans le café fort aromatisé au genièvre de houlle, mascarpone à la chicorée recouvert de chocolat amer en poudre
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Recette Welsh
Welsh
préparation : 10 minutes, cuisson : 10 minutes

Pour les amateurs de fromage
Voir les recettes de ln0681
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Recette Endives au jambon
Endives au jambon
préparation : 30 minutes, cuisson : 1 heure

Plat familial restant indémodable au cours de l'hiver. Il faut préférer une endive de pleine terre, pour ses qualités gustatives et son amerturme plus prononcée.

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Recette Poulet cuit sur sel de mer
Poulet cuit sur sel de mer
préparation : 30 minutes, cuisson : 1 heure 30 minutes

Une recette marocaine pour le poulet

Voir les recettes de kamali hassan
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Recette La flamiche aux maroilles
La flamiche aux maroilles


Retrouvez d'autres délicieuses recettes du Nord-Pas de Calais
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Recette Salade ch'ti
Salade ch'ti
préparation : 15 minutes

A base de chicon, délicieuse en hiver.
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Recette Crème brulée aux potirons
Crème brulée aux potirons
préparation : 30 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 2 heures 30 minutes

Crème brulée classique mais c'est au potiron.
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Recette Aiguillette de Canard Sauce Chicorée
Aiguillette de Canard Sauce Chicorée
préparation : 5 minutes, cuisson : 30 minutes

Recette au parfum du nord avec la chicorée liquide
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Recette Ch'tites madeleines à la Boulette d'Avesnes
Ch'tites madeleines à la Boulette d'Avesnes
préparation : 10 minutes, cuisson : 10 minutes

De délicieuses petites madeleines salées à déguster à l'apéritif ou en accompagnement d'une petite salade de chicons ..........
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Recette Parfait glacé à la bière
Parfait glacé à la bière
préparation : 30 minutes, attente : 2 minutes

Un dessert glacé par un pâtissier à l'accent ch'ti !!! Forcément c'est bon !

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Idée recette : Endives au jambon
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Consultez le dossier : Nord Pas de Calais


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