Le poisson d'aquitaine peut être grillé à la poêle ou la plancha, poché, cuit à la vapeur, en papillote ou au four ! Votre poisson est cuit quand la chair est opaque. Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur de votre poisson, il faut compter entre 10 et 20 minute.
Sauce de cèpes
La recette des cèpes façon landaise ! Un vrai délice.....
Esturgeon à la Bordelaise
Esturgeon et ses petits légumes du soleil de Bordeaux.
Mini pavlovas aux Fraises du Périgord IGP
Une version individuelle de la célèbre pavlova pour un dessert frais et gourmand !
Poisson à la bordelaise traditionnel
Poisson cuit au four à la bordelaise, un plat bon, simple et familial.
Aiguillette de Saint-Pierre rôti, pistou de roquette à l'huile de noix, girolles et tomates marinées
Un classique d'été du restaurant "L'imaginaire" à Terrasson dans le Périgord !A essayez en urgence ! Attention à la cuisson du Saint-Pierre Merci Eric Samson.
Carrés croustillants aux Fraises du Périgord IGP
Des petits gâteaux à la Fraises du Périgord IGP savoureux et faciles à préparer !
Vin de noix
Un délicieux vin d'apéritif.
Poule au pot farcie Henri IV
Le plat emblématique du roi de France ! Un mythe !
Tiramisu aux Fraises du Périgord
La fraise s'invite sans problème dans ce dessert italien. Elle se marie parfaitement bien au moelleux de la crème au mascarpone.
Pavé de biche sauce canelle vin, purée céleri pomme Granny Smith
Une petite recette de gibier très rapide mais néanmoins très goûteuse.
