Mardi Gras : notre chef partage ses secrets pour réussir les bugnes à la perfection !

A l’approche de Mardi gras, on vous partage dans cet article les meilleurs conseils du Chef Damien pour réussir vos bugnes maison comme un vrai pro. 

Pourquoi vous devriez arrêter de jeter l’eau bouillante des pâtes dans l’évier (et ce qu'il faut faire à la place)

Vous êtes un grand fan de pâtes et à l’idée de voir l’eau bouillir dans votre casserole vous avez l’eau à la bouche ? On vous comprend ! Une fois qu1

Mardi Gras : comment rendre la pâte à beignets plus légère ?

À l’approche de Mardi gras, on vous partage notre conseil ultime pour obtenir une pâte à beignets beaucoup plus légère mais tout aussi gourmande. Voici le secr1

Oubliez la levure ! Découvrez la méthode révolutionnaire de Christophe Michalak pour des gaufres aériennes

Envie de gaufres aériennes, ultra gourmandes et super faciles à préparer, sans la moindre levure ? Christophe Michalak a la solution. Découvrez sa méthode bluffante1

Mardi Gras : redécouvrez la mythique recette des bugnes de Paul Bocuse

Les bugnes lyonnaises s'imposent comme le péché mignon incontournable à Mardi gras. Mais pas n'importe lesquelles : celles de "Monsieur Paul". Découvrez la recette mythiqu1

Gaufre: Christophe Felder remplace une partie du lait par de la crème : le résultat est d'une gourmandise absolue !

Découvrez l’incomparable recette de Christophe Felder pour obtenir des gaufres irrésistibles pour Mardi Gras : vous allez vous régaler !

Quelle machine à café à capsules choisir en 2026 ? Voici le meilleur choix selon Que Choisir

Long, court, ristretto… le café n’a plus de secret pour vous ? Vous l’aimez sous toutes ses formes et à l’idée de passer une journée sans, c&rsquo1

Surnommée "l'herbe à Maggi" : cette plante remplace naturellement les bouillons cubes

Élément presque indispensable à avoir dans sa cuisine, les bouillons cubes n’ont plus à prouver leur utilité et leur goût ! Et si on vous disait qu&rsqu1

La véritable recette des beignets de carnaval : le secret de nos grands-mères pour un moelleux incomparable

Vous aussi vous attendez Mardi Gras avec grande impatience pour préparer des beignets de carnaval ? Et si on vous disait qu’on a un secret de nos grands-mères qui rende votre beig1

Met-on vraiment un galet dans la soupe au caillou ? Voici le secret de cette recette ancestrale

Connaissez-vous la soupe au caillou ? Aussi étonnant que délicieuse, cette recette ancestrale existe bel et bien. On vous dit tout !

"Avec de tels repas, elle va en pâtir" : le coup de gueule de Michel Sarran sur la cantine de sa petite-fille

Le monde de la gastronomie s'agite ! Le chef Michel Sarran, connu pour son franc-parler et sa passion du bien manger, a récemment poussé un coup de gueule qui résonne bien au-del1

Chandeleur : Pour éviter que vos crêpes deviennent collantes ou trop sèches le lendemain, voici comment bien les conserver

Frigo, congélateur, réchauffage… Bien conserver ses crêpes fait toute la différence. Voici les bons gestes à adopter pour les garder moelleuses plusieurs jour1

Mettre de la bière dans votre pâte à crêpes : simple astuce ou vrai secret pour des crêpes parfaites ?

Et si le secret de crêpes plus légères se cachait dans votre frigo ? La bière s’invite parfois dans la pâte à crêpes, mais est-ce vraiment utile ?1

Si vos gaufres maison sont décevantes, c'est à cause de cette erreur

Ces œufs Bénédicte revisités par Stéphanie Le Quellec changent tout (et sont faciles à refaire)

Exit les omelettes au fromage et aux spécialités à base d’oeufs. Pour vos prochains repas, la cheffe Stéphanie Le Quellec remet au goût du jour les oeufs B&eac1

Une pâte à crêpes garantie sans grumeaux avec la technique de Norbert Tarayre !

Prêt à vous lancer dans la réalisation d’une délicieuse pâte à crêpes pour la Chandeleur ? Norbert Tarayre a dévoilé son astuce pour1

“À l’échelle du monde, on dépasse le milliard” : cette spécialité nordique est plus commandée que le Big Mac

Dans le monde de la restauration, certaines recettes deviennent de véritables phénomènes mondiaux. Mais vous risquez d’être surpris quand vous allez connaître l1

C'est le secret de Nina Métayer pour avoir des crêpes bien moelleuses

La chandeleur, c’est le 2 février prochain ! Pour vous régaler, découvrez l’ingrédient secret que Nina Métayer incorpore à sa pâte pou1

Toute aussi cheesy : la recette de la fondue auvergnate qui change pour l’hiver

Quand l’hiver s’installe, rien de tel qu’un moment chaleureux autour d’une fondue bien gourmande. Pour varier les plaisirs, nous vous recommandons de tester la version auvergn1

Comment remplacer le beurre dans la pâte à crêpes ?

Plus de beurre ou envie d’une alternative plus légère ? Découvrez par quoi le remplacer facilement dans la pâte à crêpes, sans rien perdre en gourmandise.

C’est souvent un enfer : l’astuce pour nettoyer une grille de four bien encrassée

S’il y a bien une chose que l’on n’aime pas lorsque l’on fait la cuisine, c’est le nettoyage ! Et notamment celui de la grille de four. Mais rassurez-vous, avec cette as1

Convertir des cl en grammes et d’autres équivalences à connaître

Si vous pesez tout avec une balance, que ce soit les ingrédients secs, les ingrédients liquides ou simili liquides comme la crème et lu lait, il arrive que vous nous posiez des q1

La fondue vigneronne : cette fondue au vin, moins connue mais tout aussi conviviale

Envie de changer des fondues traditionnelles tout en gardant l’esprit chaleureux et festif de ce plat hivernal ? La fondue vigneronne est faite pour vous. Moins répandue que la classique1

Chou farci : les conseils de notre chef pour réussir cette recette incontournable de l’hiver

Exit les plats ultra gourmands à base de fromage ! Cet hiver, notre chef mise tout sur cette recette de chou farci. Voici comment il la réalise.