Arrêtez de galérer avec les châtaignes, cette façon de les découper change tout

Les courges font partie des ingrédients les plus cuisinés durant la saison automnale. Potiron, butternut, courge spaghetti… Tous ces aliments se transforment en de délicieuses recettes à cette période de l’année. Mais les fruits secs, tels que les châtaignes, sont aussi considérés comme les stars de l’automne. Leur goût légèrement sucré et leur texture fondante en font un incontournable pour les desserts et même les plats salés. Vous souhaitez un encas sain et facile à préparer ? Les châtaignes font aussi très bien l’affaire. 

Sur les réseaux sociaux, la créatrice de contenus Viviana Dal Pozzo, alias @cosatipreparopercena sur Instagram, a partagé sa façon de les découper avant de les mettre à cuire. Et vous ne vous inquiétez pas, cette technique est simple comme bonjour. Pour ce faire, vous devez inciser les châtaignes à l’aide d’un couteau bien aiguisé de façon à entailler également la petite pellicule intérieure. Faites cela sur la totalité de la coque, au centre et en longueur.

Ensuite, l’influenceuse food passe à la cuisson de cet aliment. Elle fait tremper les châtaignes dans une casserole remplie d’eau pendant environ une heure. Cette astuce permet d’assouplir la peau et de faciliter grandement l’épluchage après cuisson. Si vous êtes pressé, vous pouvez également les plonger dans de l’eau bouillante pendant trois à quatre minutes, le résultat sera tout aussi efficace. Une fois cette étape terminée, placez les châtaignes dans le panier de votre friteuse à air, en orientant les incisions vers le haut. Faites-les cuire à 200 °C pendant 15 à 18 minutes, selon leur taille.