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Brochettes de langoustines
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Brochettes de langoustines
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Brochettes de langoustinesBrochettes de langoustines@ Silvia Santucci
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Nadia PaprikasPar  Nadia Paprikas  | Experte culinaire

Nadia Paprikas est une passionnée de cuisine, de pâtisserie mais aussi de voyages. Experte culinaire, elle a créé son blog en 2005 et a publié 14 livres sur la cuisine du monde. Durant de nombreuses années, elle a également produit plus de 850 recettes sur 750g et de nombreux articles.

Une recette goûteuse et tout en légèreté, idéale pour un apéro chic ou pour une entrée.

Ingrédients (4 personnes)

  • Langoustine24 langoustines
  • Gingembre1 c à c de gingembre frais pelé et râpé
  • Ail2 gousses d'ail pelées et hachées
  • Persil plat1 c à s de persil plat ciselé
  • Coriandre1 c à s de coriandre ciselée
  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive
  • Poudre de piment2 pincées de piment en poudre
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre

Matériel

  • 8 brochettes en bois

Matériel

  • Grill (poêle)Grill (poêle)
  • PoêlePoêle
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Décortiquez les langoustines en gardant la carapace autour de la queue.

    Incisez les langoustines sur le dessus pour retirer le boyau.

     

  2. 2

    Préparez la marinade : dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le gingembre, l'ail, le persil, la coriandre et le piment. Salez et poivrez.

    Versez la marinade sur les langoustines, mélangez puis laissez mariner pendant 1 heure au frais.

     

     

  4. 3

    Mettez 3 langoustines par brochette puis faites-les griller 2 minutes de chaque côté sur une poêle à crêpes ou sur un grill en fonte et servez.

Idées de recettes
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