20min
Facile
Budget moyen
Par Nadia Paprikas
Une recette goûteuse et tout en légèreté, idéale pour un apéro chic ou pour une entrée.
Ingrédients (4 personnes)
-
24 langoustines
-
1 c à c de gingembre frais pelé et râpé
-
2 gousses d'ail pelées et hachées
-
1 c à s de persil plat ciselé
-
1 c à s de coriandre ciselée
-
2 c à s d'huile d'olive
-
2 pincées de piment en poudre
-
Sel
-
Poivre
Matériel
- 8 brochettes en bois
Matériel
-
Grill (poêle)
-
Poêle
-
Bol(s)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Décortiquez les langoustines en gardant la carapace autour de la queue.
Incisez les langoustines sur le dessus pour retirer le boyau.
- 2
Préparez la marinade : dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le gingembre, l'ail, le persil, la coriandre et le piment. Salez et poivrez.
Versez la marinade sur les langoustines, mélangez puis laissez mariner pendant 1 heure au frais.
- 3
Mettez 3 langoustines par brochette puis faites-les griller 2 minutes de chaque côté sur une poêle à crêpes ou sur un grill en fonte et servez.
Commentaires