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Brochettes de langoustines
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Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Une recette goûteuse et tout en légèreté, idéale pour un apéro chic ou pour une entrée.

Ingrédients (4 personnes)

  • Langoustine24 langoustines
  • Gingembre1 c à c de gingembre frais pelé et râpé
  • Ail2 gousses d'ail pelées et hachées
  • Persil plat1 c à s de persil plat ciselé
  • Coriandre1 c à s de coriandre ciselée
  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive
  • Poudre de piment2 pincées de piment en poudre
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre

Matériel

  • 8 brochettes en bois

Matériel

  • Grill (poêle)Grill (poêle)
  • PoêlePoêle
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Décortiquez les langoustines en gardant la carapace autour de la queue.

    Incisez les langoustines sur le dessus pour retirer le boyau.

     

  2. 2

    Préparez la marinade : dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le gingembre, l'ail, le persil, la coriandre et le piment. Salez et poivrez.

    Versez la marinade sur les langoustines, mélangez puis laissez mariner pendant 1 heure au frais.

     

     

  3. 3

    Mettez 3 langoustines par brochette puis faites-les griller 2 minutes de chaque côté sur une poêle à crêpes ou sur un grill en fonte et servez.

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